紅酒燴牛尾

1.煲滾水，落牛尾出水，跟著沖冷水。
2.將洋蔥、甘荀、薯仔切粒(不要切得太細)再用牛油爆香待用。
3.牛尾淹上鷹粟粉用牛油略為煎香,此時加入紅酒(小心起火)。
4.略煮後加入洋蔥、甘荀、薯仔、"多味好"意大利粉汁-蕃茄蘑菇用大火煮15分鐘(留意水乾)。
5.把所有東西放入真空煲，再加少量紅酒。
6.加水蓋過牛尾，煲滾，炆3-4小時。
7.最後，加入剩餘紅酒，蓋上蓋一會兒即成
(如果認為不夠熱， 可先再加熱，然後才加入剩餘紅酒)。